Brownies- healthier version

publicerat i brownies, chocolate/choklad;
Sötsugen? Vill du vara någorlunda "nyttig"? Se hit! Jag har skippat strösocker, vetemjöl och en del av smöret i detta recept. Men jag lovar att den goda browniesmaken finns kvar :)
 
RECEPT (25-30st brownie-bitar):
-Sätt ugnen på 175°C
  • 210g (3 ½ dl) rågsikt
  • 50g (1 ¼ dl) kakao - 100%
  • ¾ tsk salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 5 stora ägg + 3 äggulor
  • 30-35st dadlar- urkärnade
  • 250g hackad mörk choklad
  • 200g kokosolja
  • 70g smör
1) Sikta samman rågsikt, kakao, salt och vaniljsocker.
2) mixa ägg, äggulor samt dadlar tills det är klumpfritt.
3) Smält mörk choklad tillsammans med kokosolja och smör över ett vattenbad. 
4) När all choklad är smält, tag av från värmen och tillsätt äggblandningen- rör om. 
5) Tillsätt de torra siktade ingredienserna i chokladblandningen.
6) Täck bakformen med bakplåtspapper. Häll i brownie-blandningen.
7) Grädda mitt i ugnen i 20min. Låt svalna helt.
8) Lägg in brownien i frysen i ca en timme. Det blir mycket enklare att skära upp då.
---------------------------------------------------------------
Having sweet cravings? Do you want to be somewhat healthy? Look here! I have skipped the regular sugar, flour and a part of the butter in this recipe. But I promise you, the delicious brownie flavor is still there :)
 
RECIPE (25-30 brownie-bites):
-Turn on the oven to 175°C/ 350°F
  • 210g (3 ½ dl) sifted rye-flour
  • 50g (1 ¼ dl) cocoa powder - 100%
  • ¾ tsp salt
  • 2 tsp vanilla
  • 5 large eggs + 3 egg yolks
  • 30-35 dates- take out the seeds
  • 250g chopped dark chocolate
  • 200g coconut oil
  • 70g butter
1) Sift together rye-flour, cocoa powder, salt and vanilla.
2) In a mixer, mix eggs and the dates until there are no more lumps.
3) On a double boiler, melt together the chopped dark chocolate, coconut oil and butter. 
4) When the chocolate is completely melted, take it off the heat and add the egg-mix.
5) Add the sifted dry ingredients into the chocolate-mix.
6) Cover your baking tin with parchment paper, add the brownie batter.
7) Bake in oven for about 20 minutes.
8) Put the brownie in the freezer for about an hour. This will help you get nice clean cuts when cutting into it.

Kommentarer :

1:a kommentar, skriven , av Kim H:

Chokladkategorien är drömmen ju ♥

Svar: Så söt du är Kim!! Tack ♥️♥️♥️
amateurbaking

Kommentera inlägget här :